«La filosofia che da sempre contraddistingue la mia attività professionale è legata alla ricerca continua e incessante della qualità. Una qualità che si esprime nella scelta di stile dei miei locali, nella ricerca e proposta dei miei piatti, nella scelta e formazione dei miei collaboratori.

Questa filosofia la vivo quotidianamente nei ristoranti che ho creato e gestito negli anni a Piazza Riforma: una piazza che è il cuore della città di Lugano, il suo lato più vivo e più caratteristico. E che trova nel Sass Cafè continuità e tradizione.

Rinnoviamo le nostre proposte con la stessa capacità di attenzione che poniamo nella nostra cantina, nel servizio offerto ai clienti di sempre e a quanti vorranno fare un’esperienza di gusto e di relazione qui da noi.

Il mio augurio più sincero è di trascorrere un piacevole momento conviviale, nella certezza di poter apprezzare le nostre proposte, create al momento con materie prime di provenienza certa e realizzate con la cura e la passione di sempre».

 

Guido Sassi